+34 688 922 887
hola@librosconmiga.com

Blog

Sobre "EL PAN" de Hamelman han dicho...

  • divulgador del pan

    Uno de los mejores manuales de panadería que te puedes echar a la cara. Un libro perfecto. Si quisieras comprarte un libro para que te durase toda la vida, sería este.

    Ibán Yarza, divulgador del pan
  • periodista en el blog El Comidista de El País

    Uno de los grandes libros de culto del mundo panarra, útil para panaderos aficionados, para profesionales y para cualquier persona con la sensibilidad suficiente como para apreciar citas de Homero entre cantidades de harina y agua.

    Mikel López Iturriaga, periodista en el blog El Comidista de El País
  • maestro panadero de la Ecotahona del Ambroz

    El libro es muy profesional y sin embargo muy ameno. Tiene una estructura de muy fácil comprensión. Tener buenos libros como 'El Pan' de Hamelman te permite avanzar, innovar y experimentar a partir de una lógica y una coherencia.

    Fernando , maestro panadero de la Ecotahona del Ambroz
  • corrector y colaborador en Lecturalia

    Hamelman nos entrega uno de los ensayos clásicos no ya de la fabricación de panes sino de la gastronomía en general, un canto a una profesión solitaria y esforzada, artesana más que artística y que, no obstante el signo de los tiempos, se resiste a caer del todo en la mecanización y la compartimentación absurdas.

    Juanma Santiago, corrector y colaborador en Lecturalia

PARA SEGUIR CONECTADO A LIBROS CON MIGA...

* = campo obligatorio

SI QUIERES VENDER NUESTROS LIBROS
CONTACTA CON NUESTRAS DISTRIBUIDORAS

Para Madrid, Toledo, Ciudad Real, Cuenca y Guadalajara MACHADO
Para el resto de España LES PUNXES