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Revista P.A.N. | número 1

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CONVERSACIONES PANADERAS: Anna Bellsolà y Jesús Machí

ENTREVISTA a Sébastien Boudet por Ibán Yarza

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Descripción

En el primer número de la Revista P.A.N. puedes encontrar los siguientes contenidos destacados:

  • Una apasionante entrevista de Ibán Yarza al panadero sueco Sébastien Boudet
  • El maestro panadero catalán Xavier Barriga con una reflexión sobre la panadería de nuestro siglo
  • Iñaki Echegoyen (de panarras.com) vuelve a escribir para nuestra revista
  • Una conversación cercana, profunda y distendida entre la gran Anna Bellsolà y Jesús Machí
  • Recetas con historia de grandes panaderos como Jordi Morera o Manuel Flecha
  • La mejor sección de pan sin gluten del panorama editorial

Y además las ilustraciones de Elena Odriozola, Premio Nacional de Ilustración 2015, Julia Bereciartu, Alfredo Copeiro, Ana Bustelo y fotografías de Miriam García (El invitado de invierno) y Pedro Gato.

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ISBN: 97977244536000101

1 valoración en Revista P.A.N. | número 1

  1. Valorado en 5 de 5

    Imprescindible para el panarra avezado que quiere profundizar en la técnica y el por qué del pan. Una auténtica delicia.
    Esperemos que tenga una larga vida. Enhorabuena a los editores.

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