Una apasionante entrevista de Ibán Yarza al panadero sueco Sébastien Boudet
El maestro panadero catalán Xavier Barriga con una reflexión sobre la panadería de nuestro siglo
Iñaki Echegoyen (de panarras.com) vuelve a escribir para nuestra revista
Una conversación cercana, profunda y distendida entre la gran Anna Bellsolà y Jesús Machí
Recetas con historia de grandes panaderos como Jordi Morera o Manuel Flecha
La mejor sección de pan sin gluten del panorama editorial

Y además las ilustraciones de Elena Odriozola, Premio Nacional de Ilustración 2015, Julia Bereciartu, Alfredo Copeiro, Ana Bustelo y fotografías de Miriam García (El invitado de invierno) y Pedro Gato.

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Miriam García – 27 junio, 2016

Imprescindible para el panarra avezado que quiere profundizar en la técnica y el por qué del pan. Una auténtica delicia.
Esperemos que tenga una larga vida. Enhorabuena a los editores.